Trendwatcher Jonas Kooyman bespreekt tijdloze restaurants in Amsterdam.
horeca
Steeds meer depressieve verschijnselen onder horecamedewerkers
In geen enkele andere sector is het ziekteverzuim in een jaar zo hard gestegen als in de horeca.
‘Appeltaartrum’ om de stad te steunen
De Stille Stad – Lege terrassen inspireerden twee Amsterdamse vriendinnen om een eigen onderneming te beginnen, die uitgroeide tot een lokaal en landelijk succes.
‘Op vakantie slaap ik nooit in een hotel’
Het Amsterdamse boetiekhotel The Toren is onlangs voor het vijfde jaar op een rij uitgeroepen tot het beste hotel van Nederland door reiswebsite TripAdvisor. Wie is de man achter deze succesformule? CENTRUM – Een kwart eeuw geleden kocht hotelier Eric Toren (52) zijn vader uit. Die was eigenaar van een “slecht tweesterrenhotel” aan de Keizersgracht, […]
Horecahosts op Rembrandtplein helpen uitgaanspubliek de nacht door
Amsterdam bouwt duizenden huizen, verwelkomt massa’s toeristen en biedt hulp aan vluchtelingen. De hoofdstad is populairder dan ooit, maar hoe gastvrij is zij? NAP onderzoekt het. Deze keer: de ‘horecahosts’ op het Rembrandtplein. CENTRUM – Drie aangeschoten Britse toeristen lopen over het Rembrandtplein. Even twijfelen de jongemannen, dan stappen ze op een leeftijdsgenoot af, gehuld […]
Gemeente blijft falen in aanpak proppers rond Leidseplein
CENTRUM – Toeristen naar binnen lokken bij restaurants en clubs is verboden, maar rond het Leidseplein gebeurt het massaal. De gemeente krijgt de proppers niet weg, tot ergernis van consumenten en horecaondernemers die niemand buiten hebben staan. “Duitse mensen antwoorden altijd. Nederlanders nooit. Je kunt veel beter Duitsers hebben”, zegt een propper op de Korte […]
Sociale boerderij met zoveel mogelijk hoekjes
In historische boerderij De Vergulden Eenhoorn in Amsterdam-Oost komt eind maart een ‘boerenrestaurant’ met een bed and breakfast. De horecaondernemers van Hannekes Boom toveren het pand om tot een groene ontmoetingsplek. Horeca-ondernemer Pim Evers: “Een mix van chic en minder chic tussen hortensia’s en bramenstruiken.”
Proeven, modderen en slachten in Noord
Het voormalige Sportpark De Melkweg in Amsterdam-Noord krijgt een metamorfose. Binnenkort is de sportkantine een restaurant, zijn de kleedkamers een bierbrouwerij en is het voetbalveld een evenemententerrein. Deze winter ligt het gebied er nog verlaten bij.
Bluffende kok zorgt voor ziekenhuisopname
Sinds vorig jaar december is de horeca in Nederland verplicht te melden aan hun gasten welke allergenen er in hun gerechten zitten. Een verademing voor mensen met allergieën, of juist niet? “Er bleek twee weken geleden tóch melk in het gerecht te zitten.”
De transformatie van de Kinkerstraat
Wie de Kinkerstraat van begin tot eind uitloopt ziet het straatbeeld veranderen. Hip en bloeiend maakt plaats voor leegstand en uitverkoop. Terwijl richting de Elandsgracht de vlotte koffiezaakjes als paddenstoelen uit de grond schieten, gaan richting Postjesweg steeds meer winkels failliet. Hoe kan één straat twee van zulke uitersten aan elkaar verbinden? Starters en yuppen […]