Meesterkok Luc Kusters (39) brengt in februari zijn eigen Amsterdamse uienketchup op de markt. Kusters is één van de initiatiefnemers van stichting Dutch Cuisine en zijn restaurant Bolenius op de Zuidas omschrijft hij als de Nieuwe Amsterdamse keuken. “Ik wil onze eetcultuur weer op de kaart zetten.” ZUID – Het interieur van restaurant Bolenius komt […]
