Medeoprichter van Nix & Nix Wim Boekema vertelt dat, zeker in Amsterdam, deze Dry January steeds meer klanten alcoholvrije wijn, bier en cocktails komen proberen.
bier
‘Appeltaartrum’ om de stad te steunen
De Stille Stad – Lege terrassen inspireerden twee Amsterdamse vriendinnen om een eigen onderneming te beginnen, die uitgroeide tot een lokaal en landelijk succes.
Zelfbrouwers: ‘Hygiëne is niet ons sterkste punt’
Naast het drinken van speciaalbier neemt nu ook het zelf maken ervan een vlucht. Maar is thuis brouwen niet gevaarlijk, en mag je het gebrouwen bier bijvoorbeeld verkopen?
“Ons geloof moet ook nuttig zijn voor de medemens”
Verborgen in de Amsterdamse Bijlmer begint Johannes van den Akker (30) binnenkort een klooster. Zes woningen in de klusflat Kleiburg worden omgetoverd tot een christelijke leefgemeenschap, inclusief kapel en gastenverblijf. En zelf gebrouwen bier. “Op een bepaalde manier is dit super hip.”
Kleine brouwerijen worden groot
Sinds vijf jaar is lokaal bierbrouwen ongekend populair. De microbrouwerij maakt gebruik van andere ingrediënten en gevarieerde bierstijlen. “Bier voor elke dag, een serieus alternatief voor de pilsener.”
De Brandslang: een vergane kroegentocht
De Brandslang, een kroegentocht langs bijzondere Amsterdamse cafés die het biermerk Brand schonken, werd zeventien jaar geleden opgezet. Nu is er behalve een website met een routekaartje niets meer over van het initiatief. Wat is er in de tussentijd gebeurd?
Amsterdamse brouwerijen groeien
Amsterdamse bierbrouwerijen en proeflokalen groeien. Brouwerij ’t IJ en De Prael breiden uit en brouwerij Zeeburg heeft inmiddels een landelijke afzetmarkt. Dat terwijl landelijk de bierverkoop in horecagelegenheden onder druk staat.