Zuurdesemstarters: Dé nieuwe hobby onder Amsterdammers

Al jaren betalen mensen met liefde de hoofdprijs voor zuurdesembrood, maar tegenwoordig is ook het zelf bakken razend populair. Dat begint allemaal bij het hebben van een zuurdesemstarter. Veel Amsterdammers zijn al in het bezit van zo’n starter; dat gaat fermenteren – ook wel rotten – bij jou thuis. Hoe ziet het proces van starter naar zuurdesembrood eruit?