Stap binnen in de authentieke culinaire wereld van Amsterdam, waar slechts een handjevol restaurants de titel ‘klassieker’ verdienen. Trendwatcher Jonas Kooyman, oprichter van Havermelkelite, ontleedt de elementen die Café Restaurant Amsterdam, Toscanini en Hotel de Goudfazant onderscheiden in het bruisende horecalandschap van de stad. Van de pioniersjaren tot de unieke interieurdetails – ontdek hoe deze instituten een blijvende stempel drukken op Amsterdam, terwijl ze zich standvastig onderscheiden van de eindeloze stroom van trendy eetgelegenheden.
